Woher Tom Collins seinen Namen hat? Um seine Herkunft ranken sich Legenden. Eine geht so: Im 19. Jahrhundert führten Bartender in den USA ihre Gäste gern an der Nase herum. Daraus enstand 1874 der sogannte «Tom Collins Hoax». Das englische «Hoax» lässt sich etwa mit «Schabernack» übersetzen.

Der Schabernack der Bartender bestand darin zu behaupten, in einer anderen Bar sässe einer und erzähle Unverschämtheiten. Sein Name: Tom Collins. Einige der angesprochenen Gäste, wutentbrannt, stürmten los, um den Tunichtgut zu stellen. Der Rest dürfte Lachen und die eine oder andere blutige Nase gewesen sein.

Diesem fitkiven Verleumdercharakter, heisst es, ist der «Tom Collins» gewidmet.

Nun denn, ein Tom Collins ist ein klassischer Sour, also ein Mix aus Spirituose, Zuckersirup und Zitronensaft, was ihn zu einem Longdrink macht. Er lässt sich mit so ziemlich jeder Basisspirituose zubereiten, weshalb er eine eigene Getränkekategorie bildet. Meist wird er aber mit Gin oder OId Tom Gin zubereitet – so wie bei uns heute. Und zwar mit dem Old Tom Gin der Distillerie Studer im Entlebuch, das Rezept stammt ebenfalls von der traditionsreichen Familienbrennerei.